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Recette galette salée

Ingrédients : 

 - 300g de farine type 55 ou de sarrasin ou de teff

 - 4 oeufs

 - 1 pincée de sel

 - 1 sachet de levure chimique

 - 1/2 L de lait

 - 1 cuillère à soupe d'huile

 


Mélanger la farine, le sel, la levure

Ajouter les oeufs, l'huile et un peu de lait, mélanger

Ajouter le reste du lait au fur et à mesure

Laisser reposer 20 minutes...

Rectifier la consistance de la pâte avec de l'eau

Faire cuire les galettes comme des crêpes

 

 

Idée de farce à galette :

faire revenir 100g de lardon fumé avec une petite boîte de champignons de Paris égoutté, ajouter un cuillère à soupe de concentré de tomate... maintenir au chaud

 

Faire cuire la galette d'un côté, quand elle cuit sur le seconde face, ajouter du fromage râpé, puis la farce. Fermer la galette en rabattant les côtés vers le centre. Maintenir au chaud ou servir immédiatement...

Régalez-vous bien !

 

 

 

 

 
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